Фритюрница барабанная, автоматическая

Предназначена для обжаривания пеллет и полуфабриката.

Комплектуется:

Вибродозатором	инспекционным транспортёром охладителелем

Принцип работы:

Подготовленные к обжарке пеллеты подаются в вибропитатель загрузочного транспортёра (доп. опция, возможна работа без него).

Вибропитатель передает пеллеты на транспортер, питающий жарочную печь. В печь подается растительное рафинированное, дезодорированное масло из бака питателя. В печи масло разогревается до температуры 180-200 С. Объем масла около 150 - 160 литров. Попадающие в масло пеллеты взрываются (увеличиваются в объеме в 4-6 раз) и выгружаются на инспекционный транспортер охладитель удаления избытка масла (доп. опция).

Скорость взрыва пеллет варьируется в зависимости от рецептуры продукта, поэтому температура, время обжарки и скорость продвижения пеллет в масле регулируется при помощи частотных преобразователей. На инспекционном транспортере охладителе происходит удаление избытка масла, масло стекает с продукта через нержавеющую сетку транспортера, попадает на наклонный поддон сбора масла и затем направляется в накопительную ёмкость.

При помощи того же или промежуточного транспортера обжаренный продукт направляется в дражировочную машину (доп. опция), где происходит обсыпка вкусовыми добавками.

Технические характеристики

Производительность техническая (по готовому продукту) до	кг/ч	200
Суммарная установленная мощность	кВт	37
в т.ч. электрических нагревателей	кВт	36,00
привода	кВт	0,75
Вместимость ванны печи по растительному маслу	л	150-160
Расход масла растительного зависит от продукта и используемого масла.	кг/ч	10 - 40
Температура обжаривания	град.С	195-200
Время обжаривания	с	регулируется
Габаритные размеры	мм
Длина / с транспортёром охладителем		2200 / 5200
ширина		1300
высота		1800
Масса, около	кг	550

Фотогалерея фритюрница барабанная, автоматическая

Нужна консультация специалиста?

Звоните +7 (928) 296-04-43
Или пишите нам в мессенджеры: