Автоматическая линия производства чипсов типа «Луковые кольца»

Предназначена для обжаривания пеллет и полуфабриката

Принцип работы:

Подготовленные к обжарке пеллеты подаются в вибропитатель загрузочного транспортёра. Вибропитатель передает пеллеты на транспортер, питающий обжарочную печь (Фритюрницу) через вибродозатор.

В печь подается растительное рафинированное, дезодорированное масло из бака питателя. В печи масло разогревается до температуры 180-200 С. Объем масла около 150 - 160 литров.

Попадающие в масло пеллеты, взрываются (увеличиваются в объеме в 4-6 раз) и выгружаются на инспекционный транспортер охлаждения и удаления избытка масла.

Скорость взрыва пеллет варьируется в зависимости от рецептуры продукта, поэтому температура, время обжарки и скорость продвижения пеллет в масле регулируется при помощи частотных преобразователей.

На инспекционном транспортере охладителе происходит удаление избытка масла, масло стекает с продукта через нержавеющую сетку транспортера, попадает на наклонный поддон сбора масла и затем направляется в накопительную ёмкость.

При помощи того же транспортера обжаренный продукт направляется в дражировочную машину, где происходит обсыпка вкусовыми добавками.

Далее готовый продукт через загрузочный и распределительный транспортёры поступает в упаковщик с весовыми дозаторами.

Технические характеристики

Производительность техническая (по готовому продукту) до,	кг/ч	100
Суммарная установленная мощность линии	кВт	43
в т.ч. электрических нагревателей	кВт	36,00
привода	кВт	0,75
Вместимость ванны печи по растительному маслу	л	150-160
Расход масла растительного, зависит от продукта и используемого масла.	кг/ч	10-40
Температура обжаривания	град.С	170-200
Время обжаривания	с	Регулируется
Габаритные размеры	м
длина		~18
ширина		~2
высота		~3,5
Масса, около	кг	~3000

Состав и мощностные характеристики линии:

Транспортёр загрузочный с вибробункером -1шт	0,37
Дозатор вибрационный - 1шт	0,5
жаровня (фритюрница) - 1шт	37
транспортёр охладитель - 1шт	0,37
дражировщик - 1шт	0,37
транспортёр загрузочный - 1шт	1,5
транспортёр распределительный - 1шт (второй ставится дополнительно, при установке второго упаковщика, опция)	0,37
упаковщик весовой, 3-х ручьевой - 1шт (второй устанавливается дополнительно, опция)	2
транспортёр отводящий - 1шт	0,37
пищевая ёмкость на 200л с подставкой (опция)
Общая мощность линии:	43кВт